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德清亚飞:把安全健康食材带入中国

德清亚飞:把安全健康食材带入中国
文/王军
人物简介:
郑斌,德清亚飞进出口有限责任公司董事长,毕业于浙江大学,政治经济学硕士、浙江中非文化交流中心副主任。1990年投身商海,先后经营贸易、实体工厂,具有丰富的经商经验。2003年跨出国门至今,在东南亚、非洲、大洋洲从事双边贸易,在多领域建立了稳固、长期的合作渠道。2012年成立德清亚飞进出口有限公司,致力于把国外安全与健康食材带入中国。
 
“民以食为天,食以安为先。”近年来,我国频频出现的食品安全事件不断挑战着公众脆弱的神经,人们谈“食”色变,食品行业公信力严重下降,食品生产企业也被推到了“风口浪尖”。食品安全关乎民生,食品企业作为第一责任人,必须拿出十二万分的责任感,依法合规地进行生产经营,接受社会监督、承载更多的社会信任。
作为国内领先的海外食材供应商,德清亚飞进出口有限责任公司肩负着将国外优质牛羊肉及各类生鲜食材带到老百姓餐桌的使命。一家食品企业,如何把握好食品安全这条生命线,如何在激烈的市场竞争中脱颖而出,本期赢在中层让我们一起认识德清亚飞进出口有限责任公司董事长——郑斌的管理理念。
天然的供应市场
郑斌是一位充满冒险精神的企业家,至今已走访了全世界60多个国家,索马里、利比亚、埃塞俄比亚等动乱不堪的地区依然留下他的足迹。同时,他又是个满怀战略思想的企业家,在确定进入食材进口行业之前,利用三年时间考察了多个潜在供货市场,作了详细的市场调研。郑斌介绍说:“国外多数国家对于饲养牛羊的牧场有着十分高的要求,普遍存在‘养地’的概念,利用一年时间作为养殖草地的全面恢复期,并对每公顷牧场牛羊成栏数有严格的控制。而国内普遍重视牛羊肉的产量,对于草地没有根本的保护。”在这个基础上,郑斌发现各国对于农药化肥的使用也存在着巨大的差异。美国每公顷农药化肥使用量为800公斤,中国为900公斤,而新西兰始终维持在50公斤以下。
新西兰畜牧业秉承一百六十年来的饲养传统,完全以牧草饲养和自由放牧的形式来饲养牛羊。新西兰的牛群在清新自然的环境中,使用茂盛无污染的青草生长,既不需要人工辅助饲料,也不受牲畜疾病威胁。迄今为止,新西兰无一例疯牛病和口蹄疫,从而能够产出世界上最纯净,最天然的优质肉源。
面对如此优质的牛羊肉产地,郑斌果断决定将新西兰作为公司肉类进口的首选地。然而,新西兰农牧产品出口量占其出口总量的50%,羊肉、奶制品和粗羊毛的出口总量均占世界第一位,已形成固定的市场格局,对于各个国家出口比例有着明确的规定。想要轻易打破这样的规则并非易事,郑斌利用多年在各个国家走访的经验,找到中国驻新西兰大使并表明了来意。最终,经过多方斡旋,新西兰贸易局及当地牧场主被郑斌的执着和对优质安全食品的追求所打动,达成了德清亚飞与新西兰采购牛羊肉、海鲜、奶制品等高端食品的长期合作协议。
优质牛羊肉的“搬运工”
国外食材的进口,对于大多数企业来说,是一个陌生又充满诱惑力的行业,资质的审批、产品的运输、销售渠道的整合都成为横在企业发展道路上的绊脚石。2012年,出于食品安全的考虑,国家农业部在确保大米、小麦等主粮产量的同时,提出为满足国内高端动物蛋白的需求、扩大进口采购的战略。德清亚飞正是抓住了这样一个契机,在拥有了新西兰为主要供货地的前提下,宣告成立。
众所周知,肉类食品的新鲜度很大程度上决定着产品质量;而对于国外产品的进口,运输周期和所运用的技术更是企业赖以生存的根本。成年牛羊在新西兰农场屠宰以后,为了保持肉品的品质,第一步肉品处在±4度的环境中排酸24小时以排除屠宰后无氧呼吸产生的乳酸,使肉质保持弹性和细腻的口感。经过新西兰分割车间的初分割,真空包装后急速冷冻到零下30度,再由零下18度的集装箱全程冷链经过货轮运输至国内。据郑斌介绍,动物蛋白在零下18度的环境下可保鲜24月,运输全程保证冷链可以最大程度减少进口牛羊肉的营养流失。一旦产品到达亚飞在上海和宁波的两个分割车间,第一时间经过细分割真空包装进入冷库。最终,根据客户下单,由顺丰速递以最短的时间保鲜运输至全国各地的客户手中。
德清亚飞的产品运输可以说是与时间赛跑的过程,无论是家庭的餐桌还是高级餐厅的菜单上,亚飞出品的肉类都能够保证其新鲜度和口感。正因为如此,公司与洲际、千禧,凯悦
等五星级酒店形成长期的合作关系。与此同时,公司还通过天猫、嘿店,1号店,九好集团等平台形成多渠道销售体系。
培养与培训  双管齐下
谈到对于公司的整体定位,郑斌充满自信的告诉笔者,将来亚飞要做成一个国外进口产品的资源整合平台,把更多的国外健康食品带到老百姓的餐桌上来。如此宏伟的目标,郑斌走的第一步就是人才选拔与管理,他给笔者引入了一个十分独到的观念:“员工的培养要与培训区分开来,双管齐下!”
在郑斌眼里,人才分两类:专业型和管理型。只有员工表现出成为人才的渴求度以后,他才会针对不同的员工制定相应的培养计划。而对于一般员工的工作技能,他更愿意用“培训”这个词,对他而言,强加给员工的培养是不人性的,效果也不言自喻。
可以说,郑斌是一个十分重视人才的企业家,公司的管理层基本都有着海外留学的经历。公司CEO李冠男毕业于新西兰奥塔哥大学,电信工程和人工智能双硕士学位;采购总监夏雨,毕业于惠灵顿维多利亚大学,拥有十年的肉类采购经验;财务总监Nancy陆,毕业于新西兰奥格兰大学,双修会计和国际商务;无一不是各自板块内的拔尖人才。他认为,就企业发展而言,人才战略决定着一家企业的未来。而员工能否对于自身和企业有着强烈的使命感和责任感是郑斌判断员工能够成为人才的关键点。郑斌尊重每一位员工,努力创造一个平等、自由、和谐的工作氛围,这样才能够最大限度的发挥员工各自岗位上的最大潜能。此外,德清亚飞还有着明确的激励机制,销售部门的办公室外LED屏显示着每个月他们的业绩目标,员工能够充分从客户开发中获取与企业同步的收益。
在职位的晋升上,郑斌主张员工能够多通过横向发展累计更多的经验,产生对企业、对市场更全面的认识。企业应该更多滴去考虑下人才的职业发展需求,以员工的职业发展规划而言,不一定是直线上升式的晋升才是企业为员工所提供的。因为优秀的领导者需要十分丰富的经验,而人才长时间在一个岗位、部门或地区,在见识和眼界方面势必会存在局限。
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