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南苑e家:规则正在改变 结果也将改变

南苑e家:规则正在改变 结果也将改变
本刊撰稿人程婉
当经济连锁酒店越来越趋向于实用为主,仅仅只为了提供一个睡眠环境,进入只求低价的这个胡同时,“繁荣时代”正在终结,逐步进入平缓期。此次本刊走访南苑e家商务酒店杭州庆春店,本意探讨连锁酒店如何突破瓶颈,然而南苑e家告诉本刊起点不同,结果自然不同。
南苑e家杭州庆春店总经理夏宏伟说:“我们不同于其它的经济型快捷酒店,我们做的是商务型主题文化酒店。”如此开门见山地亮出自己的“身份”,足见笃定的决心,以及对自己实力的自信。
那么南苑e家对打造商务型主题文化酒店制定了如何不同的规则,又想要有一个什么样的结果呢?
规则一:店靠“衣”装
人要衣装,佛靠金装。南苑e家立志要在经济连锁快捷酒店中塑造自己的“贵族身份”,当然少不了打造属于自己的“金衣”。
南苑e家在杭州有4家直营门店,分别是上城区庆春店、西湖区文一店、下城区西湖店、拱墅区莫干山店。每家店都有各自的定位,属于自己独特的风格特色。“其中庆春店更是打造以南宋复古文化为主题的酒店,在国内众多的门店中属于数一数二的旗舰店。”夏宏伟如是说道。
南苑e家庆春店位于上城区的大学路上,紧邻杭州大学前身省重点文物保护单位————求是书院。故而花重金打造以南宋文化为主题的风格,房间家具都以此风格摆设购置,南苑花200万打造了庆春店这件“南宋金衣”。一般一家小小的连锁分店,很少会花如此重金打造一件文化外衣,而南苑e家更注重的是给客人入住时体验到高性价比和文化气息,。
初进南苑e家庆春店,宽敞的停车场跃入你的视野,在市中心临近风景区寸土如金之地能有这么一块停车场,实属不易。夏宏伟笑着说道:“如果这块地我们拿来做营业用房的话,营业额能涨不少呀!”
酒店还配备自家厨房,大厅边上有书吧、茶吧一应俱全,还有一块供美院老师展示作品的画展区域,马上给我带来了浓郁的文化气息。
夏宏伟这么说:“我们庆春店目标客户是商务客人,并不是说只要提供一个睡眠的地方就行了,我们要给客人一个享受惬意的空间。也许价格是要比一般的快捷酒店高一点,但我们有我们的坚持。”
规则二:“捆绑”销售
坚持需要有培育期,才能有不一样的结果。
今年5月杭州实行限购限牌令,禁止外地牌照在工作日出入杭州市区,这多少对杭州的旅游业有所影响,也间接影响到了杭州的酒店业。夏宏伟表示:“杭州限牌令后让我们5月份营业额跟去年持平,持平就意味着比预算少了20%。今年1月份到4月份的营业额都上升了20%,这是光客房这一块。”
危机与机遇总是并存的,如果你能第一时间找到正确的对应之策,危机促动改变,推动我们有突破自我的冲劲,引领我们找到机遇所在。
南苑e家正在改变,紧跟市场趋势。电子商务发展火热,每个人每一天都间接或直接地受着电子商务的营销。前一段时间团购当道,南苑e家第一时间果断跟美团、糯米网、大众点评、携程等等团购网站携手合作,持续开展各种大大小小活动。
“我们南苑e家有自己强大的营销团队,有400客服,有自己的微信网站,有自己的APP。不断地有新店开业啊、节假日啊各种活动,走活动营销路线,拓宽营销渠道,总部的营销团队给予全国各家门店非常大的支持。”夏宏伟提到。
坚持了就一定会有你想要的结果,跟团购网站合作,客房住宿提升的营业额占了30%,这是一个很理想的结果。
规则三:“人”尽其用
夏宏伟自信地说:“我们庆春店目前整个团队只有26人,其中管理层5人。我们要的是全能型人才,放在哪都可以独挡一面。”
南苑e家的用人准则就是用人不疑,疑人不用。给下属足够的工作权限,服务响应,反馈程序能一步到位,一方面缩减人工成本,另一方面也能培养员工的工作能力。
夏宏伟表示,自己2013年八月才进入南苑e家,初进庆春店这个大家庭,业绩并不理想。他认为人才对企业的发展起着至关重要的作用,对提升营业额,让客户满意,享受服务至上的感觉,人才必不可少。
激发员工的工作积极性,让员工把个人的事业和企业发展的目标融为一体,夏宏伟首先选择调整员工的考核机制,直接触动员工的工作积极性和自主性。
只有让员工主动地、充满激情地为客户服务,只有走心的服务才能触动客户的心,最容易找到客户内心的最迫切需求。走心的服务永远是拉动客户最有利的武器。
20141月份至4月份的总营业额比预算超出20%,这是选择“人”尽其用规则的结果。
不同的定位产生不同的结果
当众多经济连锁酒店面对“繁荣时代”的终结,转而准备进军中高端酒店市场,意味着高端商务型酒店竞争加剧,但是夏宏伟表示并不担忧,因为南苑e家多年的打造和发展,已经在这个高端商务酒店市场占有一定成熟和培育的固有市场份额。
商务型酒店“捆绑”电子商务,这是市场趋势的必然,南苑e家正在朝着这个战略不断地前进中。高端商务连锁酒店并不是南苑e家最终目标,2014年南苑e家最新重磅推出了四季青藤酒店这个全新的子品牌。
四季青藤酒店是按照准五星标准打造推出的,定位于“城市休闲,时尚体验”的主题,是商务、旅游、休闲下榻为一体的酒店选择。商务接待、家庭聚餐双管齐下,这是南苑e家针对在杭州市场缺五星级酒店这块市场份额采取地2014年最有力的一击,目前市场调研反响不错。
夏宏伟最后强调道,我们南苑e家在董事长的领导下,踏踏实实认认真真地做酒店服务,放慢脚步,一步一个脚印地做好自己份内之事,立志做好商务连锁酒店的品质领先者。
此次走访,南苑e家庆春店很好地阐述了,坚持自己的定位,依据这个目标,做好自己的规则,一步一步稳稳地走自己的路,想要的结果也必将会来临。

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