岁月静好 人生如茶

岁月静好人生如茶
——宁波德笙缘茶叶商行的经营哲学
印象中,茶人就该是清新脱俗,与众不同的。初见董逸,就有似曾相识的感觉,是的,这个样子就是我心目中茶人的模样,只是眉宇之间又多了几分坚毅。我可以想象能让德笙缘在品牌众多,竞争激烈的普洱茶市场中独树一帜的,必然是不凡的。“我们先不急着聊,来,你先品一杯我泡的茶。”说话间,双手翻飞,沏水、洗茶、斟茶,一杯金黄透亮的茶汤已呈现在我眼前,未及端到近前,便有屡屡幽香直沁心脾。入口,绵柔醇香。
钟情易武茶
环顾四周,德笙缘并不像我们平日里所见的茶行,陈列满五湖四海的茶品。
董总看出了我的疑惑,笑着解释说:“我这里,易武茶是主打产品。”
其实,小编在来之前已经做了功课,知道德笙缘是宁波地区专业经营普洱茶的商行。但董总却比我预想的更为执着。
“多年以前,我还从事着HR工作,在面试一些高级人才时,我们通常会选在安静的茶馆。当时我就非常喜欢这种氛围,更喜欢各种茶带来的舌尖上的愉悦感。创业的初期,经过各种市场调研,我对茶叶更产生了浓重的兴趣,我发现茶叶不仅仅是一片树叶,它身上还承载着中国的文化历史,值得你用一生去阅读、去研究。而普洱,作为中国最具传奇色彩的茶叶品种,本身就具备一种魔力。”
如果你了解过茶叶的历史,探寻过茶马古道,那么你对易武茶一定不陌生。易武其实是云南普洱地区的一个地名,此处出产的普洱茶被视为普洱之正宗。一如茅台之于白酒,景德镇之于瓷器。
董逸是一个慢性子的人,因为慢,所以沉得住气,抵得住时间的考验。“普洱茶其实也分很多品种,但我却最欣赏易武茶的气质,纯净、沉稳、绵柔,就像是一个有故事的人,可以做一生的知己。”确实,性子急的人是断然不能在茶叶的世界中流连的。
易武茶因其产地偏远,因此保存了最为天然的口感。从采摘到制作不加任何一味多余的材料。
“我希望我卖出去的易武茶都是有生命的,在品茶的过程中脑海里能浮现出易武超脱俗世的自然风貌,甚至能感受到朴实的茶农抚摸茶叶时的心情。”
纯正的根源
“我这里的每一饼茶叶都是来自易武。”董逸轻轻抚摸着其中一饼茶,神情无比坚定。
不是每个经营易武茶的商人都能这样信誓旦旦。
“刚开始经营易武茶的时候,我对它的特性还不是特别了解,通过朋友介绍,我花重金购得好几提易武茶。欣喜之余,便邀了几个爱茶的朋友一起来家里品茗。其中有一位朋友尝了几口,非常确定地说’这不是正宗的易武茶,汤色、回甘、气味都不对’,这个事件对我的影响非常大。倒不是因为心疼钱,而是我特别不愿意欺骗朋友。于是我决定亲自走一趟茶马古道,去寻找纯正易武茶。”
茶马古道,名字听着优雅,实则充满凶险。古往今来,穿梭于茶马古道的都是那些马帮汉子。原始山林的瘴气,突如其来的恶劣天气,一边是荆棘一边是悬崖的道路,对一个女人来说都是难以逾越的障碍。很多人都是这样形容茶马古道的“眼睛上天堂,身体下地狱”。
“当时我行进在茶马古道上,心里只有一个信念,一定要找到真正的易武茶。”
经过6个多小时的长途跋涉,易武小镇用它超凡脱俗的生态面貌征服了远到而来的客人。更幸运的是,董逸在这里结识了亦师亦友的合作伙伴郑涛先生。郑先生是土生土长的易武人,并且是一位有着丰富易武茶制茶经验的制茶师傅。面对董逸对易武茶的超凡热爱,郑师傅被深深震撼了,从开始的心存疑虑到后来的倾囊相授,两人出于共同的热爱成为了知己。
在之后的日子里,郑先生向董逸讲述了易武茶在近200年历史中创造的辉煌,并亲自演示了传统易武茶的制作工艺。每一道工序,每一次筛选都是如此精益求精。“我不禁感叹,同样是易武茶的制作,只有真正的大师才能将易武茶的精髓发挥到极致。评判易武茶的优劣,除了看茶叶原料是否产自易武山,更重要的是它的工艺是否延袭了易武的传统技艺。喝一杯郑师傅亲手所制的易武茶,似乎能把时光一下子拉回到200年前。”
如今,德笙缘里每一饼易武茶都一如它的祖先,从几千公里外的云南边陲小镇,经过郑师傅的千锤百炼,依靠着马拉肩扛来到人们的茶桌前。它饱含着易武的风土人情,更浓缩了制茶匠人的拳拳心意。
清欢的心境
近几年,随着商业炒作,普洱茶逐渐脱离了它的实际功用,成为了众人追捧的奢侈品。
当我询问董逸对于市面上把易武茶作为投资品的事怎么看时,她显得特别平静。“对我来说,易武茶最终只是一片叶子。”经营了几年易武茶,董逸看淡了追逐名利,她说她最欣赏苏轼的淡泊。敬佩他回首向来萧瑟处,也无风雨也无晴”中那种无悲无喜、胜败两忘的人生态度,期待“但愿人长久,千里共婵娟”的朴素相守,而最喜的是“人生有味是清欢”。
对苏轼而言,清欢是春日里约三两好友泛舟西湖,是雪天执壶浅饮小酌,是山野之地的随性而发。这种心境,对于繁忙的都市人来说是难能可贵的信仰。它不是来自山珍海味、声色犬马,与物质条件无关,是发自内心对平静的挚爱。在当下,觥筹交错、把酒言欢易得,而清欢却难得。
“在HR做得小有成就的时候毅然辞职,转做茶叶生意,就是觉得经营茶行更能带给我平静的心境。而如今,我想把这种难得的清欢传递给更多人。”
2013年,为了能为更多茶友提供咨询和服务,董逸特意去浙大进修了茶叶评审课程。
“很多人都觉得我傻,其实,我学习这些专业知识只想让德笙缘成为爱茶人最信赖的朋友。”
如今,很多茶友途经德笙缘总愿意进来坐一坐,闻一闻茶香,品一杯董逸亲手递过来的易武茶。暂无俗事挂心头,泡一壶好茶,静静享受时间流淌的印迹,仿佛置身山野之中,这种清静的时光,便是德笙缘出售给大家除了易武茶纯正之外的心境,这种体会是千金难买的。
喝茶不只是解渴,更是养心。喝易武茶的过程是让人平静的过程,看着茶叶在水中尽情舒展,人也慢慢地开始静下心来。
 

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